现在在我们面前的是调香师的好奇柜。

在欧洲，从文艺复兴时期开始，一直到18，19世纪，贵族或者上流社会人士热衷于将好奇柜放置在家中，相当于一个小型的博物馆。这个好奇柜展示的都是19和20世纪制作香水的工作和原料。

这副画像是调香师LOUIS TOUSSAINT PIVER，他是最古老的香水品牌的创建者之一，同时他也是使用人工合成香料的先驱。现在我邀请大家靠近我们的好奇柜。首先映入眼帘的是香水皮手套。从中世纪开始，皮革商们就在格拉斯大力发展含有香味的皮革手套工艺。随着时间的推移，手套业逐渐被香水业所取代，从而使格拉斯成为世界香水之都

在这个展柜里面，我们可以看到动物原材料。河狸来自河狸香，麝猫香来自于南美洲麝猫，龙涎香来自于深海的抹香鲸，麝香来自于麝鹿。但是很快，植物香料就被广泛用于制香业。植物香料可以是鲜花，水果，香料或者木头。随着19世纪现代香水工业的诞生，调香师用人工合成分子还原动物和植物香精油，这样既能扩展调香师的调香台，又能减少对天然动物原材料的摄取。在这张世界地图上，我们可以看到来自于印度的檀香，美国的雪松，意大利的佛手柑，阿根廷的橘子或者是巴西的橙子。也是在巴西，我们使用零陵香豆，它们有类似巧克力豆的口感和气味。