LES MYSTERES DE L’OLFACTION : COMMENT NOTRE ODORAT INFLUENCE-T-IL NOTRE CERVEAU ?

Notre nez pourrait percevoir jusqu’à 1000 milliards d’odeurs ! Les parfums nous attirent, nous repoussent, nous calment ou nous excitent. Le lien avec nos émotions et notre mémoire à long terme est évident. Mais comment le sens de l’odorat fonctionne-t-il ? Quelle est la mécanique des odeurs et comment se projette-t’elle dans notre sphère émotionnelle ? Nous stimulerons notre sens de l’odorat, comparerons nos performances et verrons comment « mesurer » une émotion olfactive sur un cobaye consentant !

Jérôme Golebiowski est professeur des universités à l’Institut de Chimie de Nice et directeur du groupement de recherche “Odorant-Odeur-Olfaction” du CNRS. Ses recherches s’intéressent aux sens de l’odorat et du goût et à leurs effets psycho-physiologiques.